蓮根の甘辛炒め　おつまみに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根はよく洗って1cmくらいにカットして、さらに3等分にカットします。

2. 2

   大きめのボールに水（分量外）とお酢を入れてレンコンを浸けておきます。10〜15分

3. 3

   ◉の調味料を混ぜ合わせておく。

4. 4

   蓮根をザルにあげてキッチンペーパーで軽く水気を拭きます。

5. 5

   袋に片栗粉と蓮根を入れてまぶします。

6. 6

   フライパンにごま油を入れ中火強で熱し工程5の蓮根を入れて炒めていきます。

7. 7

   少し焼き目がついてきたら、水50ccを入れて弱火にして蓋をして2〜3分蒸し焼きに

8. 8

   工程3の調味料を加えます。ここで中火強

9. 9

   蓮根を返しながらフライパンを譲りながら、全体に調味料を絡めます。

10. 10

    チリチリしてきたらラー油を加えてさらに炒めます。
    しっかりと焼き目を付ける。

11. 11

    盛り付けて、炒りごまをかけたら完成！