豚肉と空心菜のねぎ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空心菜は食べやすい長さに切り、ゴマ油小さじ1で炒めて軽く塩を振り、お皿に敷く。

2. 2

   ネギは飾り用に千切りを作り、水にさらしておく。
   
   残りのネギは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
   
   豚肉に片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに残りのごま油をしき、肉を広げて並べ、焼き色がつくまで焼く。
   
   斜め切りのネギとニンニクを加えてさっと炒め、醤油麹を加えて炒める。

4. 4

   空心菜に3をのせ、千切りのネギの水をぎゅっと絞って乗せる。