豆腐とナスとトマトの冷やしうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナスはヘタを取り、串がすっと通るようになるまでゆでて冷まし、細く裂く。
トマトは小角切り、ミョウガは千切りにする。
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2
鍋にお湯を多めに沸かし、うどんを袋の表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取る。
氷水で冷やして水を切る。 -
3
器にうどんをしき、くずした豆腐、ナス、トマト、ミョウガを乗せる。鰹節をトッピングする。
シソをちぎって散らし、麺つゆをかけ、氷を浮かべて出来上がり。
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