ギョニソとチンゲン菜の卵とじにゅう麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚肉ソーセージは縦半分に切って斜め切り、チンゲン菜はざく切り、もやしは根が気になったら取る。
   
   ネギは薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油をしいて生姜を軽く炒め、水と鶏がらスープの素を加える。

3. 3

   沸騰したらチンゲン菜ともやしを加え、火が通るまで煮る。
   
   魚肉ソーセージを入れ、醤油、塩、コショウで味を調える。

4. 4

   片栗粉を倍量の水で溶いてとろみをつけ、溶いた卵を流しいれる。
   
   卵に火が通ったら火を止める。

5. 5

   別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを1分ゆでてザルにあげ、水で洗ってぬめりを取る。

6. 6

   4を温めてそうめんを入れ、軽く煮る。

7. 7

   器に盛り付け、ネギを乗せて出来上がり。