タケノコと春キャベツの醤油麹炒め木の芽風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは薄切り、シイタケは軸を取って半分に切る。
   
   木の芽は飾り用を残し、ざく切りにする。

2. 2

   キャベツはざく切り、人参は短冊切りにする。
   
   人参とキャベツは食べやすい固さにゆでておく。

3. 3

   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油をしき、半分に豚肉、半分にタケノコを並べる。
   
   下面に焼き色がついたら混ぜ、肉に8割程度火が通るまで炒める。

5. 5

   シイタケを加えてさっと炒め、キャベツ、人参、醤油麹を入れ、なじむまで炒める。

6. 6

   塩で味を調え、刻んだ木の芽を加えて炒める。
   
   盛りつけて残しておいた木の芽を飾って出来上がり。