豚ともやしと豆腐のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは根が気になったら取る。
   
   えのきは石突を取ってざく切り。
   
   人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   豆腐は一口大に切る。
   
   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   豚肉は3㎝くらいの長さに切り、＊をまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油をしき、肉を1枚ずつはがして加え、火が通るまで炒めて取り出す。

5. 5

   空いたフライパンにニンニクを入れてさっと炒め、もやし、えのき、人参、玉ねぎ、唐辛子を加えてさっと炒める。

6. 6

   水、豆腐、砂糖、醤油を加えて煮立て、蓋をして中火にし、2~3分煮る。

7. 7

   もやしが煮えたら肉を戻してさっと混ぜ、なじむまで軽く煮る。
   
   塩で味を調える。

8. 8

   盛りつけてネギを乗せる。