大根とえのきの梅シソ雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄い小角切り、えのきは石突を取ってほぐし、ざく切りにする。

2. 2

   シソは粗みじん切りにする。
   
   梅干しは種を取ってたたき、シソと混ぜる。

3. 3

   鍋に1とだしを入れ、火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   ご飯を加えてほぐし、薄くとろみがつくまで煮て醤油を加えて混ぜる。
   
   器に盛り付け、2を乗せる。