りんごパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを薄切りにして芯を切る。

   

2. 2 ボールに並べて全体にグラニュー糖が行き渡る様にしてラップして冷蔵庫で放置。1〜2時間
3. 3 牛乳は40〜 50秒レンチンして温めて◉の材料をボールに全て入れ

   

4. 4 15分間、滑らかにまとまるまでしっかりと捏ねる

   

5. 5 オーブンの発酵機能35℃で50分間、1次発酵。
6. 6 発酵が終わったらきっちり12等分にして切れ目を内側に入れ込む様に

   

7. 7 全て丸める。ラップを掛けて7〜10分休ませます。

   

8. 8 麺棒で幅15cmくらいにのばしてりんごを生地より上になる様に並べてレーズンを乗せて、更に下の生地をりんごの1/3くらい折り返す

   

9. 9 横からクルクル巻いて終わりは摘んでとじます

   

10. 10 これを12個作ったら油を塗った型に並べます。

    

11. 11 オーブン発酵機能35℃で50分2次発酵します。
    ←こんな感じに大きく膨張します

    

12. 12 【仕上げ】の粉砂糖以外の材料を混ぜてハケで表面に塗ります。少し乾いたらもう一度塗ります。ツヤだしです。

    

13. 13 200℃に予熱したオーブンで190℃で25分焼きます。焼き目がついてきたら途中でアルミホイルを被せます。
14. 14 焼けたらすぐに型から取り出して、冷めてから粉砂糖を振りかける。完成