エビときのこのマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじは石突を取ってざく切り、エリンギは斜め切りにする。
   
   玉ねぎは横半分に切ってからスライス、にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 エビは解凍し、水をふき取って塩を軽く振る。
3. 3 ホワイトソースを作る。
   
   耐熱ボウルにバター35gをいれ、薄力粉をかける。
   
   レンジで1~2分バターが溶けるまで加熱し、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

   

4. 4 牛乳、塩、コショウを加えてよく混ぜ、レンジで3分加熱する。
   
   取り出してよく混ぜ、再度レンジで2分加熱して混ぜるを2回繰り返す。
5. 5 フライパンにバター10gと玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
6. 6 エビとキノコをいれ、火が通るまで炒める。塩とコショウで軽く味を調える。

   

7. 7 鍋に1%の塩水を入れて沸かし、マカロニを入れて袋の表示通りにゆでる。
8. 8 水を切って6に入れて混ぜ、器に等分して入れる。
9. 9 ホワイトソースをかけ、チーズを乗せる。
10. 10 250度のオーブンで15分焼くか、トースターなどでこんがりするまっで焼く。