細切り肉と豆腐の唐辛子煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は細切りにし、＊をまぶしておく。、
   
   ネギは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、にんにく、生姜、ネギの半量、唐辛子を入れて軽く炒める。
   
   豚肉を加えて色が白くなるまで炒める。

3. 3

   水、塩、砂糖を加え、大きめに切った豆腐を加えて煮立てる。
   
   なじむまで2~3分煮る。

4. 4

   倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつけ、残りのネギの半量を加えて煮立てる。
   
   とろみがついたら器に移し、残りのネギを散らす。