甘辛ナスのおかか炒め レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 ナスは乱切りにし、さっと水にさらして水を切る。
-
2
フライパンにナスとごま油をしき、油がなじむまで炒める。
-
3
砂糖と醤油を加えて炒め、蓋をして弱めの中火にする。
時々混ぜながらナスが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。 -
4
蓋を取って水分を煮詰め、鰹節を入れて混ぜる。
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