豚肉とナスのシイタケ風味肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケは水につけて戻し、軸を取って薄切りにする。

2. 2

   ナスは縦半分に切って斜め切り、長ネギは斜め切りにする。
   
   豚肉はざく切りにし、＊醤油で下味をつける。

3. 3

   豆腐は大きめに切る。

4. 4

   フライパンにごま油をしき、１と2を入れ、ナスがしんなりするまで炒める。

5. 5

   水、砂糖、しょうゆを加えて煮立て、すき間をあけて豆腐を入れる。
   
   落し蓋をしてナスが柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   盛りつけてネギをのせる。