蒸しナス薬味そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取って縦半分に切り、耐熱容器に並べる。
   
   ラップをかけ、レンジで4分ほど、火が通るまで加熱する。
   
   冷めたら細く裂く。

2. 2

   ネギは薄切り、シソは千切りにし、合わせて水にさらして水を切る。

3. 3

   鍋にお湯を多めに沸かし、そばを入れて混ぜる。
   
   袋の表示通りにゆで、水でぬめりを洗って水を切る。

4. 4

   お皿にそばをしき、ナスと2を乗せる。
   
   お椀に麺つゆ、わさび、ちぎった海苔を等分して入れて添える。