豚肉と長芋、ゴーヤの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにする。
   
   長芋は皮をむいて7~8ミリ暑さの輪切りにする。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。
   
   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1をしき、長芋を並べる。
   
   塩を軽く振り、両面こんがり焼いて取り出す。

4. 4

   空いたフライパンにごま油小さじ1をしき、肉を広げて入れる。
   
   中火で肉に焼き色がつくまで焼き、ゴーヤ、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

5. 5

   野菜に火が通ったら長芋をいれ、醤油を回しいれる。
   
   卵に塩一つまみを入れたものを流しいれ、火が通ってきたらざっくり炒める。

6. 6

   塩とコショウで味を調え、鰹節3gを入れて混ぜる。
   
   盛りつけて飾り用の鰹節を散らして出来上がり。