ココア風味のジェノワーズ生地 レシピ・作り方
材料（天板１枚人分）
作り方
- 1 ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖と水あめを加えて湯煎にかけ、混ぜながら35度まで温める
- 2 ハンドミキサーでもったりするまで攪拌する
- 3 合わせてふるったココアと薄力粉を加え、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜる
- 4 ☆を湯煎にかけてバターを溶かし、3の生地に加えてよく混ぜる
- 5 天板（27ｃｍ角）に流し入れ、カードで表面をならして180度のオーブンで11分焼いて出来上がり
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