ナスとオクラの豆乳キーマカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスは斜め切り、オクラはヘタを切り落とす。
-
2
フライパンにひき肉と塩小さじ1/2をいれ、火が通るまで炒める。
脂が多く出たらふき取る。 - 3 玉ねぎ、人参、にんにく、生姜、バターを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4 カレー粉と薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5 トマトをすりおろして加え、水も加えて煮立てる。
- 6 ナス、オクラ、砂糖を加えて混ぜ、煮立ったら蓋をして中火で3~4分煮る。
-
7
ナスとオクラに火が通ったら、蓋を取って水分がほとんどなくなるまで煮る。
豆乳を加えて温め、塩とコショウで味を調える。 - 8 器にご飯を盛りつけ、７をかける。
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