ナスとしめじの香味味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギとミョウガは薄切り、シソは千切りにする。
   
   合わせて水にさらして水を切り、ぎゅっと絞っておく。

2. 2

   ナスは輪切り、しめじは石突を取ってほぐす。

3. 3

   鍋にだし、ナス、しめじを入れ、蓋をして火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、ナスに火が通るまで3分ほど煮る。
   
   味噌で味を調える。

4. 4

   お椀に３をよそい、１を１～２つまみずつのせる。