はぐらうりのマーボ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はぐらうりは皮を縞目にむく。
   
   縦半分に切って種を取り、2㎝角程度のサイズに切る。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、ひき肉を入れて火が通るまで炒める。
   
   にんにく、生姜、豆板醤を加えてなじむまで炒める。
   
   はぐら売りを加えてさっと炒める。

3. 3

   砂糖、醤油、水を加えて煮立て、蓋をして弱火にしはぐらうりが柔らかくなるまで3~4分煮る。

4. 4

   片栗粉を倍量の水で溶いてとろみをつけて出来上がり。