さごしの醤油麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋にさごし、醤油麹、ごま油を入れてなじませ、密閉して冷蔵庫で2~3日おく。
   
   （この状態で冷凍保存も可能です）

2. 2

   さごしの汁を切り、フライパンに並べる。
   
   中火弱で焼き色がつくまで焼き、裏返す。

3. 3

   弱火にして蓋をし、火が通るまで焼く。