バナナカスタードチョコムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードを作る。
   
   耐熱容器に＊を入れ、粉けがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
   
   牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
2. 2 レンジで3分加熱する。途中2~3回とりだし、その都度よく混ぜる。

   

3. 3 バニラエッセンスとバターを入れ、バターが溶けるまでよく混ぜ、冷ましておく。
4. 4 バナナソテーを作る。
   
   バナナは輪切りにする。
5. 5 フライパンにバナナ、ジャム、レモン汁を入れ、バナナの角がなくなる程度さっと炒める。
   
   取り出して冷ましておく。

   

6. 6 チョコムースを作る。
   
   チョコを湯銭で溶かし、湯銭から外す。

   

7. 7 卵を卵黄と卵白に分ける。
   
   ６に卵黄を入れてよく混ぜる。
8. 8 卵白はハンドミキサーで混ぜ、しっかりしたメレンゲにする。

   

9. 9 ７にメレンゲを2~3回に分け、その都度よく混ぜる。
10. 10 グラスなどにカスタード、バナナ、チョコの順で入れ、ゆずの皮を乗せる。