カジキの醤油麹漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋にカジキマグロ、醤油麹、ごま油を入れてなじませる。
   
   空気を抜いて口を占め、冷蔵庫で1~2日置く。

2. 2

   この状態で冷凍して、解凍してもOK。

3. 3

   カジキマグロをフライパンに並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
   
   裏返して蓋をし、弱火にして火が通るまで焼く。