ニラ饅頭 野菜たっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮の材料の熱湯以外ををボールに入れてよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   そこに熱湯を少しずつ入れて、箸で混ぜ合わせていく。

3. 3

   触れるくらいの温度になったら手で捏ねてまとめる。
   ラップをして、15〜30分休ませる。

4. 4

   肉だねを作ります。ニラと戻した干し椎茸、蓮根をみじん切りにして、海老以外の材料を入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で休ませる。

5. 5

   工程3の生地を24等分にして、麺棒で丸く伸ばす。

6. 6

   海老をぶつ切りにして、工程4の肉だねに混ぜ合わせておく。

7. 7

   丸く伸ばした生地に肉だねを置いて、ヒダをつけながら丸め、閉じた方を下にしておく。24個全部。←こんな感じです。

8. 8

   ごま油をひいたフライパンに並べて閉じた方から中火で焼いて両面に焼き色をつける。

9. 9

   分量外→水を100cc入れて、蓋をして中火で7〜8分くらい蒸し焼きにする。

10. 10

    最後に蓋をあけて、両面を焼くとバリッとなります。→完成！
    辛子醤油でどーぞ。