紫芋のポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 紫芋 300g
- バター 10g
- 水 1カップ
- 牛乳 300㏄程度
- 塩 小さじ1/3程度
作り方
-
1
紫芋は乱切りにし、水にさらして水を切る。
鍋に、紫芋、水、バターを入れ、蓋をして火にかける。
- 2 蒸気が上がったら弱火にし、紫芋が柔らかくなるまで煮る。
- 3 芋は一部を残してミキサーに入れ、牛乳を加えてよく混ぜる。
-
4
鍋に戻して温め、塩で味を調える。
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