魚のすり身揚げと大根のおでん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とニンジンは集めの輪切りにする。
   
   鍋に大根、にんじん、だし、昆布を入れ、くしがすっと通るようになるまで煮る。

2. 2

   フライパンに油を1㎝程度いれ、サンマと味のすり身を丸めて並べる。
   
   両面中火でこんがりするまで揚げて取り出す。

3. 3

   1に2を入れ、醤油、塩、砂糖で味を調え、なじむまで1～2分煮る。
   
   火を止めてなじむまでおき、温めなおして盛り付ける。

4. 4

   木の芽を乗せて出来上がり。