豚肉、ナス、ピーマンの黒コショウキンピラ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚小間切れ肉
- ２２０g
- ナス
- ３本
- ピーマン
- ５個
- ＊ニンニク生姜醤油
- 小さじ２
- ＊ごま油
- 小さじ１／２
- ＊片栗粉
- 小さじ１／２
- ごま油
- 小さじ１
- ○砂糖
- 大さじ１
- ○醤油
- 大さじ１.５
- ○粗挽き黒こしょう
- 小さじ１／４〜１／２
作り方
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- 1
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- 豚肉に＊をまぶす。
ナスは縦半分に切って斜め切り、ピーマンは種を取り、２cm幅に切る。
-
- 2
- フライパンに豚肉を入れて広げ、下面に焼き色が付くまで焼く。
ナス、ピーマン、ごま油を入れ、油がなじむまで炒める。
-
- 3
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- ○をいれ、野菜に火が通るまで炒める。
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