お揚げと卵あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きして短冊切りにする。
   
   卵は軽く溶く。

2. 2

   鍋に＊と油揚げを入れ、火にかける。
   
   沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流し入れる。

3. 3

   卵が固まってきたらざっと混ぜ、卵に火を通す。

4. 4

   うどんを袋の表示通りにゆでて水を切り、器に入れる。
   
   ３をかけ、ネギを乗せる。