大根のターメリック辛子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて縦半分に切り、一度に食べる分くらいのサイズに切る。

2. 2

   ポリ袋に材料をすべて入れ、なじむまでまぜる。
   
   口を締め、１kgくらいの重しを乗せる。（塩や味噌など）

3. 3

   水が上がったら空気を抜いて口をしめ直し、冷蔵庫に移して３〜４日漬ける。

4. 4

   食べやすく切って盛り付ける。
   
   漬けた状態で冷蔵庫で２週間程度もちます。