小アジのから揚げと新玉ねぎの行者ニンニクソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小あじ
- ７〜８匹
- 新玉ねぎ
- １／２個
- サニーレタス
- １〜２枚
- 薄力粉、揚げ油
- 各適量
- ■ソース
- 行者ニンニク
- ２〜３本
- 一味唐辛子
- 少々
- 酢
- 大さじ２
- だし
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１／２
- ごま油
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 行者ニンニクはみじん切りにし、その他ソースの材料と混ぜる。
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- 2
- 玉ねぎは薄切り、サニーレタスは一口大にちぎる。
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- 3
- アジは頭と内蔵を取って洗い、腹開きにし、小麦粉をまぶす。
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- 4
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- 油を１cm程度しいたフライパンに入れ、両面カリッとするまで中火で揚げる。
-
- 5
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- お皿にサニーレタスと玉ねぎをしき、４をのせ、１をかける。
おいしくなるコツ
小アジは開いて揚げると食べやすいです。
きっかけ
小アジを買ったので
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