水菜と干しエビの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜はざく切り、干しエビは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油と干しエビを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
   
   スープを入れて煮立て、塩とコショウで味を整える。

3. 3

   片栗粉を倍量の水で溶いて加え、溶いた卵を流し入れる。
   
   卵に火が通ったら水菜と生姜を入れてさっと火を通す。