ライ麦入り丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊を４０度に温める。

   

2. 2 ボウルに○をいれ、１を加え、ヘラ等で人まとまりになるまで混ぜる。

   

3. 3 つるっとするまで手でこね、丸めてとじ口を下にする。
   
   蓋をして２倍に膨らむまで置く。

   

4. 4 打ち粉をした台に出し、８等分に切る。
   
   表面がつるりとするように丸め、とじ口を下にし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
5. 5 オーブンの発行機能３０度でスチームを入れて５０分発酵させる。

   

6. 6 天板を取り出し、オーブンを２００度に予熱する。
7. 7 １８０度に下げ、天板を入れて１５分焼く。