カレイと大根のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ ２切れ
- 大根 ５cm
- 生姜の千切り 大さじ１
- ＊酒 １００cc
- ＊水 １００cc
- ＊醤油 大さじ３
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊みりん 大さじ１
- ＊韓国唐辛子粉 小さじ１／２
- ＊一味唐辛子 少々
作り方
- 1 カレイは包丁で表面の汚れをこそげとり、水で洗って水を切り、皮に切り込みを入れる。
- 2 大根は１cm熱さの半月切りにし、透明感が出るまでゆでてザルに上げる。
- 3 フライパンに、１、２、生姜、＊をいれ、落とし蓋をして火にかける。沸騰したらぐつぐつする程度の火加減にし、６〜８分煮る。
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