油揚げ煮の菜花巻き(@_@) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げをざるに載せて熱湯を両面にかける→油抜きします。

2. 2

   ★の調味料を混ぜ合わせておく。油揚げを4等分に切って鍋に並べて調味料をかける。

3. 3

   中火にかけて、煮立ってきたらアルミホイルと落とし蓋をして弱火弱で12分煮込む。

4. 4

   少し煮汁が残るくらい。
   ふたをしたまま冷ます。味が染み込みます。

5. 5

   菜花を沸騰したお湯で塩ゆでして、水にさらしたら水気をよく切る。

6. 6

   中火に温めたフライパンで煮込んだ油揚げを色よく両面を焼く。

7. 7

   油揚げに菜花を載せて、すり胡麻をかけて巻きます。

8. 8

   巻き終わりの両端を2カ所竹串で刺し、真ん中を切ります。

9. 9

   油揚げに菜花とすり胡麻を巻き、工程8の竹串で同じように刺す。

10. 10

    真ん中を切ります。

11. 11

    お皿に盛り付けて、大根おろしとショウガを添えます。