母親の介護食・嚥下食にかき玉あんかけ豆腐 レシピ・作り方
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材料(1人分)
作り方
- 1 鍋に水(100ml)と2倍濃縮めんつゆ(10ml)とスプーンですくいやすいサイズにカットしたお豆腐を入れてみました
- 2 煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました
- 3 とろみがでてきたらといたたまごをいれてかき混ぜて少し固まってきたら火を止めてみました
きっかけ
高齢で入れ歯になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べれるものが少なくなってきてお豆腐にお醤油をかけて食べる機会が増えてきてお豆腐を他の調理方法や味付けで飽きないで美味しく食べれる方法はないかとかき玉あんかけ豆腐を作ってみました
おいしくなるコツ
母親が食べやすくスプーンですくいやすいサイズにお豆腐をカットしてみました たまごを焦がさないように注意しました
- レシピID:1070049371
- 公開日:2018/02/23
関連情報
- 料理名
- 母親の嚥下食にかき玉あんかけ豆腐
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