基本の切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を用意します。

2. 2

   人参は千切り、竹輪は5mmくらいの幅に切っておきます。

3. 3

   切り干し大根を軽く洗い、熱湯につけます。そうすると5～10分くらいですぐ戻ります。

4. 4

   戻した切り干し大根を絞り、食べやすい大きさに切ります。やけどに気を付けてください。絞った湯は取っておきます。

5. 5

   鍋を中火にかけ、油を引いて、人参、竹輪、切り干し大根の順にいためます。

6. 6

   次に、取っておいた湯と、醤油、酒、砂糖を入れ、混ぜたら落とし蓋をします。

7. 7

   沸騰したらさらに蓋をし弱火で10分ほど煮てください。

8. 8

   味が染みたら出来上がりです。味の濃さはお好みで、調整してください。