基本の切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根を用意します。

   

2. 2 人参は千切り、竹輪は5mmくらいの幅に切っておきます。

   

3. 3 切り干し大根を軽く洗い、熱湯につけます。そうすると5～10分くらいですぐ戻ります。

   

4. 4 戻した切り干し大根を絞り、食べやすい大きさに切ります。やけどに気を付けてください。絞った湯は取っておきます。

   

5. 5 鍋を中火にかけ、油を引いて、人参、竹輪、切り干し大根の順にいためます。

   

6. 6 次に、取っておいた湯と、醤油、酒、砂糖を入れ、混ぜたら落とし蓋をします。

   

7. 7 沸騰したらさらに蓋をし弱火で10分ほど煮てください。

   

8. 8 味が染みたら出来上がりです。味の濃さはお好みで、調整してください。