卵のピリ辛トマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはざく切り、ニンジンは細切り、ニンニクは薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、赤唐辛子、１を入れ、しんなりするまで炒める。

3. 3

   トマト缶、スープ、スパイスミックスを入れ、とろみがつくまでコトコト煮る。

4. 4

   塩とコショウで味を整え、卵を割り入れる。
   
   蓋をして弱火にし、卵が好みの加減になるまで４〜５分煮る。

5. 5

   器に盛り付け、パセリとパルメザンチーズを振る。