栗きんとんムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器にくりきんとんと水を混ぜ、蓋なしでレンジで２分３０秒しっかり沸騰するまで加熱する。

   

2. 2 別の耐熱容器に＊を入れてよく混ぜ、ふやかす。
   
   レンジで２０秒ほど温めて溶かす。

   

3. 3 １に２を入れ、よく混ぜる。
4. 4 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当て、ハンドミキサーで８分だてにする。
5. 5 生クリームの８割を３に加えてよく混ぜる。
   
   底を氷水に漬け、とろみが付くまで混ぜながら冷やす。

   

6. 6 器に分けて冷蔵庫で冷やし固め、残しておいた生クリームをトッピングする。