カブと里芋のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いてスライス。
   
   カブは半月切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   カブの葉はさっとゆで、水で冷やしてみじん切りにする。

3. 3

   鍋にバターと玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒める。

4. 4

   里芋、カブ、水を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮る。
   
   水分が多かったらひたひたくらいになるまで煮詰める。

5. 5

   ４を冷ましてミキサーに入れる。
   
   豆乳を加え、なめらかになるまで２〜３分混ぜ、塩で味を整える。

6. 6

   盛り付けてカブの葉をのせ、コショウを振る。