カブと里芋のポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
里芋は皮を剥いてスライス。
カブは半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2 カブの葉はさっとゆで、水で冷やしてみじん切りにする。
- 3 鍋にバターと玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
-
4
里芋、カブ、水を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮る。
水分が多かったらひたひたくらいになるまで煮詰める。
-
5
４を冷ましてミキサーに入れる。
豆乳を加え、なめらかになるまで２〜３分混ぜ、塩で味を整える。 -
6
盛り付けてカブの葉をのせ、コショウを振る。
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