クリームカップシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と砂糖（A)をホイッパーで白っぽくもったりするまでかき混ぜる
2. 2 水と油を入れ、よく混ぜる
3. 3 合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ホイッパーでダマがなくなるまでよくかき混ぜる
4. 4 別のボウルに卵白を入れ、砂糖（B)を少しずつ加えながらツノが立つまで泡立てる
5. 5 メレンゲの一部を4の生地に加え、ホイッパーでぐるぐるまぜてなじませる
6. 6 残りのメレンゲを２回に分けて加え、ヘラですくうように混ぜる
7. 7 天板の上に耐熱用の紙カップ（直径5～6ｃｍ）を7個並べ、生地を等分に流しいれる
8. 8 160度のオーブンで30分~35分焼く。網の上で冷ます
9. 9 ボウルに生クリームとグラニュー糖を合わせ、ツノが立つまで泡立てる。絞り袋に入れ、シフォンの上に絞って完成。