材料（４〜５人分）
- 合い挽き肉
- ４００g
- 玉ねぎ
- １個
- にんじん
- １／２本
- セロリの茎
- １本
- トマト
- ２個
- ピーマン
- ５個
- にんにく、生姜（みじん切り）
- 各大さじ１
- バター
- ２０g
- カレー粉
- 大さじ２
- 薄力粉
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１
- 水
- 2カップ
- 醤油
- 大さじ１〜２
- みりん
- 大さじ２
- クミンシード
- 大さじ１
- 黒コショウ
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切り。
種を取ったピーマンとトマトは１cm角切りにすうr。
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- 2
- 鍋にバター、にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじん、セロリをいれ、薄く焼き色が付くまで炒める。
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- 3
- ひき肉、塩、カレー粉、薄力粉を入れ、肉に火が通るまで炒める。
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- 4
- トマト１個、水2カップを入れ、時々混ぜながらとろみが付くまで煮る。
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- 5
- ピーマンを入れて３〜４分煮て、醤油とみりんで味を整える。
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- 6
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- クミンと黒こしょうをミルサーで粉に、トマト１個と友に加え、ざっと混ぜる。