単品スパイスで！アスパラガスと豚肉のクミン炒め。レシピ・作り方

Name: 単品スパイスで！アスパラガスと豚肉のクミン炒め。
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豚薄切り肉 80ｇ; アスパラガス １束; 塩 小さじ２; 塩コショウ お好みで適量; クミンシード（ホールスパイス） 小さじ１／２; オリーブ油 大さじ１

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約15分
500円前後

スパイス愛好家

豚肉の甘みに、ところどころ塩味とクミンの香りが効いてます。炒めものに、いつもと違う風味を添えたいときに。ホールスパイスとは、粉に挽いていないものを指します。

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

豚薄切り肉: 80ｇ

アスパラガス: １束

塩: 小さじ２

塩コショウ: お好みで適量

クミンシード（ホールスパイス）: 小さじ１／２

オリーブ油: 大さじ１

作り方

1

アスパラガスがすっぽりと入るお鍋で下茹でします。１リットルのお湯に小さじ２の塩を入れ、１分半ほど茹でて冷水に入れます。
2

１を３～４cmの食べやすい長さに切ります。
3

フライパンを熱してオリーブ油を入れ、油の中に漬かるようにクミンシードを入れ弱火で炒めます。混ぜなくてＯＫ。クミンから細かい泡が出てから１分程度そのままに。
4

豚肉を入れ、強めの中火で炒めます。
5

豚肉に火が通ったら、アスパラを入れて１分ほど炒めます。塩コショウで味を整えてできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

シンプルな料理なので、塩にこだわっても美味しいと思います。

きっかけ

カレー用に購入したスパイスを手軽にほかの料理にも使いたいと思ったから。

公開日：2017/08/01

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このレシピを作ったユーザ

スパイス愛好家元・料理苦手派。外食ばかりでずっと手を抜いていた料理だったけど、ある時手作りのスパイス料理の美味しさに開眼し、インドを始めとしたマニアックな多国籍料理を作りまくるライフスタイルに変化。今は、旦那は粉もの（パンやチャパティ・ケーキ）、私は煮込みや肉料理と、夫婦で分担しながらスパイス料理を楽しんでいます。