はちみつプリン レシピ・作り方
材料（６個人分）
作り方
-
1
●カラメルソースを作る。
小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、こんがりキャラメル色になるまで煮詰める。熱湯を加え、別の容器に移しいれて冷ます -
2
●プリン液を作る。
ボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。 - 3 鍋に牛乳とはちみつを入れ、沸騰直前まで温める。2の卵液に少しずつ加えながら混ぜていく
- 4 バニラエッセンスを加え、ザルかふるいで濾し、なめらかにする
- 5 直径5ｃｍのココット型に注ぎ、１６０度のオーブンで３０分湯煎焼きする。竹串を刺して卵液がでてこなければオーケー。
- 6 粗熱が取れたら冷蔵庫で二時間ほど冷やす
- 7 表面にカラメルソースをかけ、ブルーベリー、ラズベリー、カシス、ミントで飾り付けして完成
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