豚肉とピーマン、オクラ、ズッキーニの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に＊をまぶしておく。

2. 2

   ズッキーニは輪切り、ピーマンはタネを取ってざく切り、オクラはへたを切り落とす。

3. 3

   ミョウガは薄い半月切り。
   
   ○は混ぜておく。

4. 4

   オクラとピーマンをさっとゆでてざるに上げる。

5. 5

   フライパンに油を敷いてズッキーニを並べ、焼き目が付くまで焼き、裏返す。端によせ、空いた部分に肉を入れ、火が通るまで炒める。

6. 6

   ４と○を入れてなじむまで炒め、塩とコショウで味を整える。火を止めてミョウガを入れてざっと混ぜる。