水菜とエノキのオムレツしらすあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは石付きを取ってみじん切り、水菜もみじん切りにする。
   
   合わせて耐熱容器に入れ、レンジで３分ほど火が通るまで加熱する。

2. 2

   １、卵、塩をよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油を敷いて温め、２を流し入れる。半熟になるまで炒め、オムレツ型に整えて焼き、お皿に移す。

4. 4

   空いたフライパンに○をよく混ぜていれ、混ぜながらとろみが付くまで煮る。味を見て塩（分量外）で調味する。

5. 5

   オムレツにあんをかけて出来上がり。