カレイのえのき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白髪ネギは水にさらして水を切る。
   
   えのきは石突を落とし、短く切る。

2. 2

   カレイは表面を包丁の背等でこそげてウロコやぬめりを取り、水できれいに洗って水を拭き取る。
   
   カレイの表面に切り込みを入れる。

3. 3

   フライパンにカレイ、えのき、＊を加え、落とし蓋をして５〜６分火が通るまで煮る。

4. 4

   煮汁をかけながら好みの濃さになるまで煮詰め、お皿に盛り付け、ネギを乗せる。