はぐらウリとお麩の卵スープ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
はぐらウリは皮を剥いて種を取り、１〜２cm厚さに切る。
-
2
鍋に１、水、だしパックを入れてウリが柔らかくなるまで煮る。
だしパックを取り除き、酒、塩、醤油で味を整え、お麩を入れる。
-
3
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流し入れる。卵に火が通ったら生姜を入れてさっと混ぜる。
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