材料（２〜３人分）
- 大根葉
- １００g
- にんじん
- １／５本
- 長ネギ
- １０cm
- 油揚げ
- １枚
- ごま油
- 小さじ１
- ＊酒
- 大さじ２
- ＊コチュジャン（韓国産）
- 小さじ１
- ＊韓国唐辛子（韓国産）
- 小さじ１
- ＊ニンニク生姜醤油
- 小さじ２
- ＊みりん
- 小さじ１
- ＊鰹節粉
- 小さじ１／３
- ＊水
- ５０cc
作り方
-
- 1
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- 大根葉はざく切り、にんじんは千切り、ネギは斜め薄切りにする。
油揚げは油抜きして短冊切りにする。
-
- 2
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- フライパンに１とごま油を入れ、油がなじむまで炒める。＊をいれ、蓋をして中火で水分がなくなるまで蒸し煮する。
-
- 3
-
- コチュジャンはこちらを使用しました。
おいしくなるコツ
大根葉は葉っぱを食べる用の柔らかいものを使用しました。
きっかけ
韓国食材を使って
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