小松菜と卵と豆腐のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はざく切り、にんじんは短冊切りにする。
   
   豆腐は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油少々をしき、豆腐を並べ、両面中火でこんがり焼き色が付くまで焼き、塩少々をふる。

3. 3

   卵と溶いて塩2つまみを混ぜ、２に流し入れ、大きく混ぜて卵が半熟程度になったら取り出す。

4. 4

   フライパンをキレイにし、ごま油小さじ１、小松菜、にんじんを入れ、油がなじむまで炒める。

5. 5

   ３と＊を加え得てなじむまで炒め、塩で味を整える。