モロッコインゲン、ジャガ芋、キャベツの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガ芋は皮を剥いて厚めの半月切り、インゲン、キャベツはざく切り。
   
   しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくをいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   ひき肉、塩小さじ１／５を加え、肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   残りの野菜を全て加えてざっと混ぜ、ケチャップ、水、塩小さじ１／３を加えて蓋をする。蒸気が上がったら中火弱にし、野菜が柔らかくなるまで１０分ほど蒸し煮する。

5. 5

   味を見て塩とコショウで調味する。